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El concepto de cocinar una vez al mes se extiende

Por   /  26 enero, 2017  /  No hay comentarios

zanahoria

Parece increíble que un concepto tan sencillo como cocinar una vez al mes concite tanto interés y debate. En inglés hay varios libros sobre el tema, Internet dedica cientos de sitios Web a explicar, discutir, compartir ideas y recetas de tamaño industrial. Cuando se entusiasmen con la aventura que les mostraremos, quizás quieran buscar el tema en Internet por sus siglas en inglés OAMC (Once A Month Cooking). Hay hasta sitios web donde uno elige las recetas y sus cantidades y te fabrica una lista de compras acorde al menú planeado.

La practicidad de este sistema hace que sea una joya para los amantes de la vida frugal. Acá, además, seleccioné de lo práctico, lo más económico, ya que si bien hay recetas que pueden ser muy rápidas y fáciles, utilizan ingredientes difíciles de encontrar o costosos.Quizás estás pensando cómo es posible que en un día cocine lo que comerá mi familia en los próximos 30 días.

Todo se podrirá, nadie aguantará el tedio de comer lo mismo, ¡Y ni hablar del trabajo que significaría!Lo cierto es que en términos de tiempo y esfuerzo, no hay un mejor sistema que cocinar 10 platos distintos, congelarlos en porciones y servirlos de modo que se repitan sólo 3 veces al mes. Se ahorra en lavado de ollas y utensilios, se ahorra energía al usar el horno u hornallas para cantidades mayores de alimento. También, se ahorra tiempo que uno destina cada día a planificar, comprar, cocinar y ordenar la cocina. Además se pueden preparar varias cosas a la vez.

Puedes planificar la sesión de cocina mensual sobre la base de ingredientes en oferta o productos de estación. Muchas veces no es posible aprovechar las ofertas del supermercado (cuántos zapallitos italianos se pueden comprar para una semana? No tantos, pero para un mes con varias recetas que usen esta verdura, sí).

Además, envases grandes suelen costar menos en proporción que envases pequeños del mismo producto.Si la idea de cocinar tanto en un día te abruma, comienza con algo más modesto, cocinando para los próximos 15 días. O en vez de hacer un guiso de verduras, haz 3 y congela 2.

Elementos necesarios:Si quieres tener la libertad de olvidarse por un mes completo del tema cocina, necesitarás recipientes grandes para mezclar, ollas y fuentes de buen tamaño y muchos envases aptos para el freezer, papel aluminio y bolsas resellables (tipo Ziplok).

Se recomienda una procesadora de alimentos o minipimer para cortar grandes cantidades de cebolla, perejil y otras verduras, buenos cuchillos, un cucharón y cucharas de madera. Obviamente, el ítem clave es espacio en el freezer. Un refrigerador con freezer de tamaño normal no dará buen resultado, por lo que, una vez que te hayas decidido por este práctico sistema para hacerse la vida más fácil, la adquisición de un frezzer (los hay pequeños) será algo que deberás evaluar (con todo lo que ahorrarás usando los prácticos consejos de este blog, y previendo un mejoramiento sustancial en tu calidad de vida, es algo en lo que se puede invertir sin culpa).

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